みらいのごはん~管理栄養士のおはなし~

和食御膳(2024/3/20)



お品書き
・焼き鯖寿司
・筑前煮
・白和
・サラダ
・フルーツ

本日は和食御膳でした。
入院中はなかなか生ものをお出しすることが難しいのですが、鯖を焼くことで押し寿司の提供ができました🍣

鯖にはDHA、EPA と呼ばれる良質な脂質が豊富に含まれています。特にDHAは赤ちゃんの脳の発達に欠かせず、妊娠中、そして授乳中に積極的に摂りたい栄養素の一つです。

DHAは主に#青魚 に含まれており、鯖以外にもさんま、いわし、あじなどにも多く含まれてます☺️
魚の調理が難しければ、今は缶詰もたくさんありますのご活用お勧めします✨

ごちそうさまでした🌸

🌸季節の献立🌸(2024/3/8)


【お品書き】
・季節の炊き込みご飯
・春キャベツの豚ロール
・魚変わり揚げ
・サラダ
・フルーツ

今季節の炊き込みご飯は『筍とカブ』でした😊
歯触りの良い筍とトロッと食感のカブは相性バッチリでした♪

メインの春キャベツの豚ロールは、春キャベツの甘味がギュっと詰まった、季節メニューです😁
春キャベツには冬キャベツの1.3倍のビタミンCが含まれます!先日の菜の花同様、皮膚や血管の老化防止や免疫力を高める働きがあり風邪予防に効果的です!

ロールキャベツがちょっと一手間なんて方にもおすすめのメニューです🥰
ぜひ試してみてくださいね😉✨

❤Valentine Lunch❤(2024/2/14)


【Menu】
❤パン2種
❤クラムチャウダー
❤ローストビーフ
❤魚介のナージュ仕立て
❤サラダ
❤デザート&フルーツ

本日は大切な人に日頃の感謝や想いを伝えるバレンタインです💌当院は新しい命の誕生に想いを込めて日頃よりお食事を提供しています👨‍🍳

お肉とお魚のメイン2種でしっかりと栄養補給し、デザートは盛り合わせで楽しんでいただけるようメニューを組みました😊

入院中も行事食を楽しんでいただきたく、シェフも日々試行錯誤しております👨‍🍳✨疲れた身体を少しでも食事で癒して頂けると嬉しいです🥰

節分御膳(2024/2/3)



お品書き
・恵方巻
・冬野菜のすまし汁
・鶏のあられ焼き
・鰯と大根の梅煮
・サラダ
・節分デザート
・福豆

『福を招き入れ、鬼を追い払う』、節分である本日の昼食は無病息災の願いを込めて作りました👹
恵方巻は縁を切らないよう丸かぶりできるようそのままの状態で提供しています。
願い事をしながら今年の恵方である東北東を向いて黙々と最後まで食べ切ると縁起がよいそうです✨

鶏肉には彩り綺麗なあられをまぶし、鶏の旨みとあられの甘さがマッチしそのままで美味しくいただけました。

鰯は魔除けや無病息災を願う儀式として食べられています🐟今回は梅と合わせることで臭みなく美味しく仕上がりました。

食後は鬼のデザートです👹 美味しく食べて、鬼を追い払いました😋

日本古来の伝統を楽しみ、季節を感じられるようお食事を楽しめるとよいですね🌸

アジアンフェア(2024/1/30)



Menu
★アジアンフェア★
・カオマンガイ
・トムヤンクン
・白身魚のカシューナッツソース
・海老生春巻き
・サラダ

本日のメインはタイ料理の『カオマンガイ』。
鶏だしで炊いた旨味のあるご飯に、甘辛いタレのかかったジューシーな鶏を乗せた食欲そそる1品です。
カオマンガイの決め手であるソースはシェフのお手製で、トムヤンクンも家庭ではなかなか出せないアジアンテイストになっています。

他、白身魚のカシューナッツソースや海老生春巻きなど、異国情緒あふれる夕食をお楽しみください😊

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